Chi Siamo

NEL PARCO AGRICOLO

Alle porte di Milano, all’interno del Parco agricolo Sud, la nostra Comunità monastica benedettina si è insediata nel 1971 in un tipico cascinale lombardo ristrutturato.

San Benedetto vuole che ci guadagniamo da vivere col lavoro delle nostre mani, come recita anche l’antico motto: ora et labora, cioè prega e lavora. I primi decenni del monastero furono segnati principalmente dalla conduzione di un’azienda agricola; ma nel 2004 abbiamo iniziato a cercare qualche altra attività che consentisse di integrare il reddito agricolo diventato insufficiente.

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IL PRIMO MICRO BIRRIFICIO MONASTICO ITALIANO

Così, dopo aver vagliato diverse opportunità lavorative, abbiamo preso in considerazione la birra. Dopo alcuni esperimenti che si sono rivelati piuttosto interessanti e, dopo essere entrati in contatto con microbirrifici italiani, due dei monaci incaricati della produzione della birra si sono recati nell’abbazia di Westvleteren, in Belgio, da cui esce un’apprezzata birra trappista; e nei birrifici delle abbazie di Achel e di Chimay, dove abbiamo appreso i segreti di queste realtà produttive.

Nel 2008 è stato realizzato il primo micro birrificio italiano gestito interamente da monaci che ha prodotto la prima birra artigianale monastica del nostro Paese, continuando la tradizione delle birre in stile abbazia.

 

L’AMARO, IL MIELE E L’IDROMELE

Inserendoci sulla scia degli antichi monasteri che hanno visto la realizzazione dei primi orti botanici con piante officinali, abbiamo deciso di intraprendere una nuova avventura e, dal 2015, grazie al prezioso supporto e incoraggiamento di amici enologi e sommelier come Donato Lanati e Paolo Massobrio, abbiamo messo a punto un amaro digestivo alle erbe, di gradazione alcolica volutamente contenuta ma di grande profilo aromatico.

Ma dentro un fermento di creatività continua, la nostra avventura non si è fermata e così, sono oggi disponibili due nuovi prodotti legati sempre al mondo dell’agricoltura e della natura: il miele e l’idromele (bevanda alcolica a base di miele). E la storia continua…

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